Corsi H.A.C.C.P.

Corsi Alimentaristi H.A.C.C.P.

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Informativa Legale

Descrizione:

L’argomento della formazione del personale costituisce un punto chiave per il successo dell’applicazione del sistema H.A.C.C.P. Non è infatti pensabile istituire la procedura H.A.C.C.P. senza immaginare di fornire al personale operante negli esercizi di produzione e somministrazione alimenti e pasti una adeguata informazione e formazione specifica.

Pertanto le aziende sono sollecitate ed attivarsi per la messa a punto di idonei programmi di formazione ed aggiornamento per consentire agli addetti alla produzione, la comprensione del sistema H.A.C.C.P. e la sua corretta applicazione.

Tale formazione è parte integrante del Piano aziendale di autocontrollo H.A.C.C.P. nel quale vanno riportati, attraverso una opportuna modulistica, i tempi e le modalità di esecuzione degli incontri di formazione.

Obiettivi del Corso:

I due importanti obbiettivi che il corso H.A.C.C.P. di prefigge di fornire al personale di ciascun esercizio pubblico sono:

incoraggiare i collaboratori – lavoratori ad assumere un atteggiamento responsabile e coscienzioso nella
preparazione di alimenti sicuri e di alta qualità al fine di incontrare con la massima soddisfazione del consumatore;
fornire agli addetti le informazioni sulle pratiche che essi dovrebbero adottare in materia di igiene degli
alimenti e su tutti gli obblighi di legge cui essi devono attenersi.

La formazione H.A.C.C.P. erogata sulle norme di buona prassi igienica di preparazione dei cibi agli operatori degli esercizi pubblici, non si limita alla semplice esposizione di ciò che si deve fare, ma viene spiegato il motivo per il quale certe norme vanno rigorosamente applicate, al fine di fornire agli addetti una motivazione nel mantenere gli appropriati standard di igiene degli alimenti.

Nel corso H.A.C.C.P. verranno trattati i seguenti argomenti:

Igiene della persona
- igiene delle mani
- abbigliamento
- consapevolezza del proprio stato di salute
Malattie trasmissibili dagli alimenti
- cause
- conseguenze
Sanificazione
- alimenti
- attrezzature

Corsi H.A.C.C.P.

Corsi Alimentaristi H.A.C.C.P.

Descrizione:

Obiettivi del Corso:

Nel corso H.A.C.C.P. verranno trattati i seguenti argomenti:

Corso di Formazione in Consulente Igiene degli alimenti e gestione Sistema Autocontrollo HACCP